Thực đơn dinh dưỡng cho học đáng tin cậy trò tiểu học.

HCM, tỷ lệ các trường tiểu học có tổ chức phục vụ bán trú với bữa ăn học đường càng ngày càng tăng

HCM. BS Nguyễn Tài Dũng - Phó Trưởng phòng, Phòng Công tác HSSV, Sở GD & ĐT TP. Hội nghị giới thiệu bộ thực đơn và bộ minh họa thực phẩm là hoạt động nằm trong Dự án “Bữa ăn học đường “được triển khai với mục tiêu góp phần cải thiện chế độ dinh dưỡng, nâng cao nhận thức, tầm vóc, và thể lực của học sinh (HS) tiểu học bán trú tại TP.

HCM đang giới thiệu bộ thực đơn và bộ minh họa thực phẩm   Theo thống kê của Sở Giáo dục và Đào tạo TP.

HCM tăng cao, nhất là HS tiểu học. Số HS từ cấp mầm non đến trung học phổ quát ăn trưa tại trường khoảng 500,000 HS.

NGỌC HUỆ - NGUYỄN LUẬN. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em ở lứa tuổi học đường có nhiều chuyển biến phức tạp.

Theo BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, tỉ lệ thừa cân – béo phì ở HS tại TP. Tỉ lệ HS tiểu học bị thừa cân, béo phì năm 2002 là 19,8%, năm 2009 là 38,5%. Bộ menu và bộ minh họa thực phẩm “3 phút đổi thay nhận thức” đáp ứng được nhu cầu về năng lượng, cân bằng dinh dưỡng và là công cụ hỗ trợ công tác truyền thông giáo dục dinh dưỡng cho HS ưng chuẩn bữa ăn học đường, nhằm nâng cao kiến thức của HS về giá trị dinh dưỡng và lợi ích của một số loại thực phẩm thông dụng đối với sức khỏe, góp phần hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.

Trong khi tình trạng suy dinh dưỡng đã được khắc phục thì tình trạng béo phì có khuynh hướng gia tăng báo động, có sự mất cân đối trong bữa ăn của các em HS, khuynh hướng tiêu thụ nhiều đạm, thức ăn nhanh trong khi lượng rau và trái cây tiêu thụ hằng ngày chỉ đạt gần 50% nhu cầu khuyến khích.